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果品烘干机之葡萄干烘干的工艺流程

作者: 中联聚鑫发布时间:2019-08-30 11:28


    我想葡萄干是大家在平时的时候最喜欢的零食之一吧!葡萄干要比新鲜浦头好运输,保存的时间也要比新鲜葡萄要长很多,食用方便,营养丰富、深受广大旅行者的喜爱。那么在葡萄干的制作过程中也讲究的,因此本章果品烘干机安装公司小编就来为大家分享一下葡萄干烘干的工艺流程,如下:

    1、首先就是在我们选择葡萄鲜果的时候,我们要选择固形物含量高的和色泽好的以及成熟度适宜,果粒皮薄,肉质软,含糖量在20%以上的无核的葡萄。
    2、然后我们将选好的葡萄去污,用1.5-4.0%的氢氧化钠溶液洗涤就好了,清楚葡萄表面上附着的蜡质以及有害微生物。
    3、最后就是烘干制作了,葡萄烘干分自然干制以及人工干制两种,下面就来一一跟大家讲解。
    自然干制:自然烘干就是将处理洗净好的葡萄,装入晒盘中晒3到5天,然后翻转,继续晒2到3天,然后将晒盘置通风室叠置阴干,约经30天左右,制口颜色鲜绿,品质优良。然后贮藏回软3周以上,脱粒去梗,包装。自然干燥的优点是设备简单,成本降低,但受气候的限制,干燥时间过长,易降低产品质量。
    人工干制:人工干制的前提就是必须要具有良好的加热保温、通风散水的设备,还要拥有良好的卫生条件,这样可大大缩短干燥时间,保证产量质量。但成本较高,操作技术较复杂。
    以上就是果品烘干机安装公司小编为大家分享的葡萄干烘干的工艺流程,希望可以给大家带来帮助,如果发现错误请大家技术联系小编加以更改。感谢您的观看。前期的选择问题同样是比较重要的。

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